आसान रेसिपी के साथ गणेश चतुर्थी पर बनाएँ टेस्टी मोदक ।
मोदक की उत्पत्ति महाराष्ट्र राज्य में मानी जाती है जो भगवान गणेश का पसंदीदा भोजन है ।
इसमे नारियल, गुड़ एवं घी का मिश्रण होने से यह व्यंजन अत्यंत पौष्टिक एवं स्वादिष्ट लगता है।
आइये जाने कि कैसे मोदक को आसानी से घर पर बना सकते हैं ।
सबसे पहले छिलका रहित नारियल(1) को बारीक कस लें।
कढ़ाई में एक टैब्लेस्पून घी गरम करें और कसा हुआ नारियल दो से तीन मिनट तक चलायें ।
अब नारियल में गुड़(150 ग्राम )डाल दें और इस मिश्रण को गुड गल जाने तक चलायें ।
मिश्रण को ठंडा होने के बाद मध्यम आंच पर फ्राइंग पैन मे एक कप पानी और घी डालकर गरम करें।
अब एक कप चावल के आटा को गरम पानी डालकर चम्मच चलते हुए आटे को पानी में मिला दें।
स्वादानुसार नमक डालकर ,आटा मिश्रण से पानी को पूरी तरह से सूख जाने तक मिलायेँ ।
ठंडा होने पर इस आटे को गूंथकर लोई काट लें और हाथ में थोड़ा घी लगाएं।
अब एक लोई को हथेली से दबाकर गोलाकार फैलाएँ ,तैयार मिश्रण की स्टफिंग करके मोदक का शेप दें ।
और माध्यम आंच की भाप मे ढककर 10 से 13 मिनट पका लें और मोदक तैयार हैं ।