चटनी का अविष्कार कब हुआ ?

चटनी शब्द का अविष्कार संस्कृत के चाटनी शब्द से हुआ।

जिसका अर्थ था चाट के खाने वाली चीज।

चटनी शब्द का प्रयोग 17 वी शताब्दी में देखने को मिला जब मुग़ल बादशाह शाहजहाँ को मसाले और चटपटी चीजों को खाने का शौक था।

उन्होंने अपने बावर्चियों को खाने के साथ ऐसी चीज बनाने को कहा जो खाने को पचाने में उपयोगी और चटपटी हो।

तब बावर्चियों ने पुदीना, धनिया, मिर्च, लहसुन अदरक आदि चीजों से चटनी बना कर बादशाह को खिलाया।

उस सदी से खाने के साथ चटनी का उपयोग किया जाने लगा।